lepre in salmì

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lepre — lè·pre s.f. 1a. animale selvatico dalle abitudini prevalentemente notturne, di indole paurosa, con lunghe orecchie, pelliccia grigio bruna o rossastra, velocissimo nella corsa, ricercato spec. per le carni pregiate | correre, fuggire come una… … Dizionario italiano
lepre — {{hw}}{{lepre}}{{/hw}}s. f. 1 Mammifero dei Roditori con lunghe orecchie, pelliccia in genere grigio scura, corta coda e zampe posteriori atte al salto | (fig.) Correre come una –l, molto velocemente. 2 Carne dell omonimo animale ucciso, usata… … Enciclopedia di italiano
salmì — sal·mì s.m.inv. TS gastr. metodo di cottura in umido particolarmente adatto alla cacciagione, consistente nel lasciar marinare la carne in vino, verdure e aromi vari, cuocendola infine a fuoco lento nello stesso battuto marinato amalgamato con… … Dizionario italiano
salmì — {{hw}}{{salmì}}{{/hw}}s. m. Intingolo preparato con pezzi di selvaggina macerati in vino poi cotti in un sugo piccante e aromatico: lepre in –s … Enciclopedia di italiano
in — 1in prep. FO 1a. introduce determinazioni di spazio, spec. di stato in luogo, anche fig.: una villa in montagna, vivere in città; perseverare in un errore | entro, dentro: tenere un oggetto in mano, avere un presentimento nell animo | su, sopra:… … Dizionario italiano

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